Harina
La Harina de Amaranto se obtiene a partir de la molienda del grano, se trata de un alimento saludable y de excelente calidad nutricional. La harina de amaranto es ideal para uso en panadería y repostería (panes, queques, galletas, etc.), como espesante de salsas, en croquetas de verduras, albóndigas y muchas otras preparaciones.
Características Fisicoquimicas
Proteína (g) 12 - 19
Carbohidratos (g) 71,8
Lípidos (g) 6,1 - 8,1
Fibra (g) 3,5 - 5,0
Cenizas (g) 3,0 - 3,3
Energía (kcal) 391
Calcio (mg) 130 - 164
Fósforo (mg) 530
Potasio (mg) 800
Vitamina C (mg) 1,5Apariencia
Color Beige
Olor Característico del amaranto
Sabor Característico del amaranto
Textura SuaveEmpaque y presentación En bolsa de polipropileno, peso neto de empaque es de 500 gr. y 1000 gr.
Número de registro
sanitario 09-03-03-06-0032
Vida útil esperada 6 meses
Información adicional El producto es apto para personas intolerantes al gluten y todo el públicoen general
Temperatura de
almacenamiento No mayor a 25ºC
Recomendaciones de
almacenamientoAlmacenar en un área fresca, seca que permita la protección de sol, lluvia,
humedad, olores extraños y posibles contaminantes.
Notas adicionales El amaranto usado como insumo de las barras es producido
ecológicamente por 13 comunidades del departamento de Tarija.